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| フジテレビのスーパー ニュースの時間で紹介された丸ごと一杯渡り蟹の濃厚なソースのスパゲッティーニ |
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フジテレビのスーパー ニュースの時間の
▽新鮮ピチピチ旬の店
豪華とれたて伊勢海老
丸ごと2匹の極ウマ丼
豪快ゆでたて極上カニ
殻ごとたっぷりパスタ
房総味巡り
の時間で紹介されたお料理です。
【丸ごと一杯 渡り蟹の濃厚なソースのスパゲッティーニ \1790】
トマトソースにしっかりと蟹の濃厚なソースが
パスタにからみ絶妙な。。。
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こちらの料理もフジテレビスーパーニュースにて
渡り蟹のスパゲッティーと一緒に紹介されました。
『房総近海で採れる新鮮な金目鯛のアクアパッツア 魚介と白ワインとハーブのの香り高いソース 』
\1800より
房総近海で採れる新鮮な金目鯛を毎朝鴨川港より直送し、大粒のアサリとムール貝と白ワインとハーブで香り高く、やわらかく仕上がった新鮮なお魚の風味を十分味わってください。鴨川の地粉とイタリア産00粉をブレンドして創る
『自家製マルゲリータ ピッツア』
\1050
も大好評です。。。
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ラ・ベットラ、落合 務 シェフの料理フェアーにて
ﾍﾟﾝﾈ ｱﾗﾋﾞｱｰﾀ など頂いてきました。
ご馳走様でした。
秋も深まりそろそろシチューの恋しい季節です。
そろそろお勧めの仕込みに入ります。
直木賞作家の
村山由佳さん海風通信でのお薦め「KIDS」のビーフシチュー \1800
村山由佳さんが住んでいる鴨川の生活を綴った「海風通信」カモガワ開拓日記には鴨川での由佳さんの日々の楽しいことがいろいろと
物語として表現されていてKIDSのビーフシチューもお薦めされているんです。
牛肉のさがりの部分とばら肉の部分をこんがり香ばしいきつね色になるまで炒め、鴨川で取れる玉ねぎ、にんじんをしっかり、ソフリッとにして、イタリア産の、モンテプルチアーノ種のワインでじっくり煮込みます。自家製のデミグラスソースとフォンドヴォーを加えさらに、ことことと。。。3日くらいで出来上がります。この季節になるとむしょうに食べたくなるのは僕だけでしょうか。是非一度ご賞味ください
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鴨川 和泉農家組合の角田さんたちが作る、
全粒粉とイタリア産00粉をブレンドした
オリジナル『ピッツア プリンセス』
1995年小和田雅子 様が皇太子殿下と
ご結婚されたときに改名しました。
最初は、『クワトロ フロマッジオ ピッツア』
『4種類のチーズのピッツア』という名前の
ゴルゴンゾーラチーズのピッツアでした。
小和田雅子様は学生時代自由が丘にある
お気に入りの、美味しいピッツアリアへ
お友達とよく通っていました。
そのお店でよくこの、ゴルゴンゾーラの
ピッツアを召し上がっていました。
ご結婚をなさり、プリンセス 雅子 様
となられました記念に、『ピッツアプリンセス』
と名前をつけさせていただきました。
多くのお客様より、大好評を頂いております。
鴨川の小麦粉は１００％を使い
無漂白、で麦芽、などすべてそのままを使いますので
焼きあがると、甘い風味と、食べていると
コクのある味わいを感じていただけます。
是非、お召し上がりください。
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厳選国産牛サーロインステーキ備長炭グリル。天然塩と胡椒でお召上がりください。鴨川の飯田牧場で育てた国産牛のグリル、牧場で作られる有機堆肥で作る本物の有機野菜。
佐藤農園では四季のイタリア野菜を路地栽培しています。西川ファームでは中国野菜を専門に新しい商品開発研究をしています。
西川さんの畑の有機野菜は
横浜聘珍樓グループ３０数店舗で使用されている本物の野菜です。どっちの料理ショーにも幾度となく出演しております。このように安心してお薦め出来る本物の有機野菜や鴨川近郊で収穫される材料で作る私たちの料理を是非お召し上がりいただきたいと思います。
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